2015年九九漫画网年會——紅酒禮儀培訓現場

文章來源:Linguist Translation Services (China) 作者:成都市九九漫画网翻譯社

九九漫画网特邀“成都品味吧”張霞女士為九九漫画网講授紅酒禮儀培訓課程。

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怎麽選酒?

1、看葡萄酒的壽命。按出廠日期算,五六年之內都屬於最佳飲用期。

2、看酒中是否有沉澱或異物。異物如果是軟木渣,則不影響飲用;沉澱物如果呈粒狀,瓶倒立沉澱迅速下降,且酒液仍透明,則多為酒石沉澱,亦不影響其飲用。如果酒體渾濁或者有絮狀物,則可能發生黴變,不宜選購。

3、看顏色。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化;新酒通常為深紅色,藏釀酒杯邊處的顏色變淺,並帶有淡棕色。發暗失去光澤或酒體渾濁的幹紅葡萄酒不宜選購。


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怎麽斟酒?有兩種方式:桌斟和捧斟。

捧斟適用於酒會,其方法是一手握瓶,一手將酒杯捧在手中,站在賓客的右側,優雅、大方地向杯內斟酒。

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桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上,手持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下,瓶口應在杯口上方2厘米左右處為宜,瓶口不宜沾貼杯口,以免有礙衛生或發出聲響。

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怎麽持杯?

1、握住酒杯的杯腳,將杯腳置於拇指和一隻或二隻手指中間輕握,這是最簡單的一種方法。這種方法可很簡單的傾斜酒杯,觀察酒的顏色以及旋轉酒杯裏的酒液。

2、握持酒杯的杯底,許多人發現使用這種方法握杯,能更輕易的操控酒杯,而且更有舒適感。


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怎麽聞酒?輕輕的晃動掛在杯壁上的葡萄酒,讓葡萄酒的味道聞起來更美。 

如何碰杯?將您的酒杯(中部較大較圓的部分)對準另一個酒杯的相同部位,使兩隻“親密接觸”的酒杯發出持續而爽脆的“叮叮”聲。

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